Elementy kardioprotekcyjne diety DASH
Jeżeli chorujesz na nadciśnienie lub inne choroby związane z układem sercowo naczyniowym, dieta DASH może być dla Ciebie idealnym rozwiązaniem. Zawiera bowiem w swoich zasadach szereg elementów wpływających ochronnie na nasz układ sercowo-naczyniowy. Jednak, jeżeli masz też inne dolegliwości, bądź dodatkowe zdiagnozowane choroby, Twoje wątpliwości rozwieje dietetyk i wspólnie z Tobą wprowadzi do diety potrzebne modyfikacje.
W diecie DASH kluczową rolę odgrywają następujące elementy kardioprotekcyjne, czyli wpływające ochronnie na nasz układ sercowo-naczyniowy:
- Obniżenie tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans oraz cholesterolu (do 150 mg na dobę), które niekorzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy.
- Obniżenie podaży sodu do poziomu 2300 mg lub 1500 mg. Jego nadmiar wpływa na podniesienia ciśnienia tętniczego [11].
- Zwiększenie podaży wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3. Kwasy te mają potwierdzone działanie ochronne na układ krwionośny. Działają przeciwzakrzepowo i przeciwzapalnie, obniżają ciśnienie krwi oraz stężenie trójglicerydów [10].
- Zwiększona podaż błonnika pokarmowego. Zwłaszcza jego rozpuszczalna frakcja czyli pektyny, gumy, śluzy roślinne, niektóre hemicelulozy, zmniejszają stężenie cholesterolu poprzez przyspieszenie jego wydalanie z kałem. Wiążą też znaczne ilości soli i kwasów żółciowych przez co utrudniane jest wchłanianie tłuszczów [23].
- Zapewnienie odpowiedniej podaży składników mineralnych takich jak potas, magnez oraz wapń.
Potas obniża ciśnienie krwi przez co zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy i zakrzepicy [10]. Wpływ wapnia oraz magnezu na redukcję nadciśnienia nie jest jednoznaczny i aktualnie jest przedmiotem zainteresowania naukowców. Suplementacja wapnia ani magnezu w celu obniżenia ciśnienia nie może być zalecana, ale ich odpowiednia podaż zgodna z normami jest w profilaktyce istotna [10].
Źródłem składników mineralnych dla człowieka powinna być dieta a jedynie w przypadkach uzasadnionych suplementacja ustalana dla każdego indywidualnie.
- Zapewnienie odpowiedniej podaży witamin i przeciwutleniaczy, mających potencjał ochronny na cały organizm. Źródłem witamin w diecie człowieka powinny być spożywane produkty, a w przypadkach uzasadnionych suplementacja ustalana dla każdego indywidualnie.
Bibliografia dostępna u autorki.